Troy Cofee Roasters

Uzun dalga infrared, kahve çekirdeğini hem içten hem dıştan eş zamanlı olarak kavurur. Bu sayede çekirdeğin dışı yanmadan içi de tam kıvamında kavrulur. Bunun neticesinde; daha homojen bir kavrum, daha net ve dengeli tat profili elde edilerek, yanık veya çiğ kalmış çekirdek riskinin de ortadan kalkmasıyla, tutarlı ve kaliteli sonuçlara ulaşılır

Duman ve kabuk tahliye sistemi, aromatik yağların çekirdek içerisinde muhafaza edilmesini sağlayacak şekilde optimize edilmiştir. Böylece kavrulan kahvede aroma ve lezzet kaybı minimuma indirilirken, yüksek kaliteli ve zengin profilli bir ürün elde edilmektedir.

Özel tasarımı, yüksek izolasyon ve uzun dalga infrared sayesinde enerji doğrudan çekirdeklere iletilerek minimum kayıpla, maksimum verimlilik sağlanır. Geleneksel sistemlerde ısı genellikle hava veya termal iletim yoluyla aktarılırken, bu sistemde ısı doğrudan çekirdeğin iç yapısına nüfuz eder. Böylece enerji kaybı en aza iner ve süreç çok daha verimli işletilir.

Yapılan testlerde, bu sistemin enerji tüketiminin yalnızca 260–290 w/kg aralığında olduğu ölçülmüş; bu değerle, piyasadaki diğer elektrikli kahve kavurma makinelerine kıyasla 3 ila 5 kat daha az enerji harcadığı kanıtlanmıştır